單效節(jié)能蒸發(fā)器的傳熱面積與雙效的每效面積相同時，由于單效的傳熱溫差是雙效的每效溫差的1倍，所以單效蒸發(fā)的傳熱量就等于雙效中每效傳熱量之和，從而，單效的蒸發(fā)量就大致等于雙效的全部蒸發(fā)器。

 

　　單效節(jié)能蒸發(fā)器是蒸發(fā)操作的一種。工業(yè)生產(chǎn)中所見的典型單效真空蒸發(fā)流程。是生產(chǎn)流程中的主體設備一蒸發(fā)器。蒸發(fā)器的種類很多、結(jié)構(gòu)各異，但目前生產(chǎn)上使用的大部分蒸發(fā)器均由兩大部分組成，部分是下部的加熱室，這實際上是一個由若干加熱管組成的間壁式換熱器。

 

　　盡管多效蒸發(fā)具有熱能經(jīng)濟性的優(yōu)點，但在給定的總操作條件下，它與單效比較，并沒有帶來生產(chǎn)能力的提高。相反，在相同生產(chǎn)能力下，它以串聯(lián)若干同樣單效設備為代價來提高熱能的經(jīng)濟性。這樣，設備的投資費用就成倍地增加了。

 

　　在多效蒸發(fā)操作中，蒸發(fā)溫度是逐漸降低的。為此，要保證要有一個逐漸降低的壓力。壓力的遞減分配取決于末效低壓的保持。在多數(shù)多效操作中，效的壓力高于大氣壓。

 

　　構(gòu)成蒸發(fā)器的另一部分是上部的蒸發(fā)室。待蒸發(fā)的原料液送入蒸發(fā)器后直接流入加熱室的換熱管內(nèi)，而加熱蒸汽則進入加熱室的管間冷凝，所放出的潛熱通過管壁傳給在管內(nèi)流動的料液，使溶液受熱沸騰汽化，濃縮了的料液從蒸發(fā)器的底部排出，進入濃液貯槽即為產(chǎn)品。加熱蒸汽放熱后自身冷凝為冷凝水，由加熱室下部排出。

 

　　蒸發(fā)過程在真空作用下，既保證了物料的衛(wèi)生要求，同時保證了環(huán)保要求，同時大大降低了蒸發(fā)溫度，加上配置熱壓泵，部份二次蒸汽經(jīng)熱壓泵重新吸入與生蒸汽混合，既節(jié)約了生蒸汽，同時由于通過熱壓泵的蒸汽呈噴射霧狀進入加熱殼體，蒸汽迅速擴散，料液加熱溫和，所以適合熱敏性物料的濃縮。